FRUTAS

Los desayunos con fruta deben llevar tres frutas básicas lo cuales son papaya, melón, piña y lo puedes decorara con otra fruta hoy en día se usa mas la decoración medieval, estas frutas se acanalan,se hacen macedonias, brunoise, etc. se ubican en forma piramidal, recta o un lado del plato.

¿QUE ES ACANALAR?

Es  hacer un corte sobre la superficie de la fruta en forma recta y luego otra en forma ovalada  se saca ese pedazo y queda una decoración de fruta bonita y  sencilla. Tu puedes acanalar la fruta mas de una ves.

 

Aca esta acanalada la piña

Esto se hace partiendo la manzana a la mitad, luego cogemos una mitad y empezamos a cortarla en v  para esto se necesita paciencia y evita que se te corte

Acá se tiene en cuenta la imaginación para empatar, pero frecuentemente para algún servicio debe ser lo mas medieval posible.